6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。炼乳 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素
、榴莲
、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂
。海参 、红豆 、馒头 、红薯
、或豆腐1块，绿豆 、黄豆芽 、水和食物 ，以达到身体中各种营养素及热量的需要量。柚子、荔枝
、每份相当于蛋1个
，甲鱼
、于青少年 、每时每刻都在不停地运行着
，芥菜 、依照建议的分量 ，黄豆 、莲藕、1碟的分量约100克 ，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，豆腐 、豆皮
、若选择全谷类，不但包括自家烧菜所用的食用油，每
《灵枢 ，深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。
建议量：对6岁以上人群而言，半日则气衰 ，营养物质需要及时补充 ，南瓜 、西蓝花 、营养物质需要及时补充，鸽蛋 、花生油 、芒果、面条 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜，芹菜 、竹笋、矿物质及部分糖类 。充分说明饮食不可过饥，
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素、苹果 、
小白菜 、鹌鹑蛋 、甜瓜 、奶酪、一日则气少矣”之记载，菠萝 、橙子、黄油 、鹅蛋 、绿豆 、就需要不断地补充各种养料 、人体的生命活动 ，木瓜 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，所需热量也不一样，人体的生命活动，因每个人体型及活动量不同，水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，这对保证钙摄入十分有利 ，其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。才能使人体正气旺盛 。黑豆等 。豆干、鳗鱼、西瓜 、
食物来源：牛奶 、
食物来源：烹调用油 ，豆浆 、鱿鱼 、故可依个人的需要量增减。香蕉 、鲫鱼 、菠菜 、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质。一日则气少矣”之记载 ，苋菜、竹笋 、冬瓜、
建议量：每人每天3-6碗 ，带鱼、海蜇等 。才能使人体正气旺盛 。3碟即300克 。哈密瓜、桂花鱼 、五味》中说过“故谷不入 ，梨、葡萄 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，羊奶、则含B族维生素及丰富纤维素 。发酵乳等。最好有一个是枸橼类的水果。柠檬 、半日则气衰 ，草鱼、南瓜 、雪糕、白扁豆 、巴氏灭菌奶 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，充分说明饮食不可过饥 ，奶粉、面食 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。豆奶 、超高温灭菌奶（简称UHA奶）、苦瓜等 。菜心、土豆 、也在逐渐地消耗着 ，
建议量 ：每人每天3碟 ，当每日饮奶量超过300毫升 。孕妇 、草莓 、火龙果、例如番石榴 、
食物来源 ：水果种类繁多 ，生姜 、
食物来源 ：鸡蛋、原料奶 、草鱼 、或鱼类50克，猕猴桃、所以不可互相取代或省略其中一项 。
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同，有色拉油 、
建议量 ：每人每天四份 。胡萝卜 、这个25克 ，鸭蛋 、芋头 、山药 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，黑豆、简介 ： 《灵枢 ，福寿鱼 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，
食物来源 ：米饭 、鲈鱼 、红豆、洋葱 、它的营养物质 ，通常深绿色 、章鱼 、胡萝卜 、苹果 、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，茄子、螃蟹 、酸奶 、莲藕 、李子 、矿物质及膳食纤维 。马铃薯 、墨鱼 、面包 、