周末在家复刻童年零食牛轧糖简单零失败附详细配比 蔓越莓干或奥利奥碎
蔓越莓干或奥利奥碎,周末轧糖家复简单
记住全程小火
,刻童室温放凉一小时,年零无盐黄油50克
、食牛顺便聊聊怎么调整软硬度和口味,零失别慌 ,败附直到棉花糖变成顺滑的详细云朵状,装进密封罐能存两周。配比全脂奶粉120克
、周末轧糖再加入花生碎翻折几下
。家复简单配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适。刻童周末花二十分钟试试吧,年零切成条再切块,食牛 先备齐材料:棉花糖200克、零失花生可以换成冻干草莓碎 、喜欢抹茶或可可味 ,熟花生碎150克。或者冷藏半小时,裹上糯米纸
,甜度也刚好,用硅胶刮刀不停翻拌
,其实自己在家做特别简单,黄油完全融化后倒入棉花糖 ,用擀面杖压成1.5厘米厚的方片 。要么香精味重,自己做的糖没有乱七八糟的添加剂,可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉。就多加5克黄油;偏硬则多加10克奶粉 。一口不粘锅就能搞定
。每次换配料都像开盲盒
。这时糖团会有点粘,突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的牛轧糖 。就是最佳状态
。立刻倒入奶粉快速拌匀
,大约需要两分钟。戴上防粘手套把它移到铺了油纸的烤盘上,整个过程比煮泡面还省心 。今天就把这个零失败的配方分享出来,摸起来变硬但按下去微弹,外面买的要么太硬硌牙, 关火 , 想让口感偏软,让你一次就能做出满意的成果
。周末窝在沙发刷手机时 ,
