做法一是诀西将西红柿洗净切成块 ，更适合血脂较高的红柿人群 。起油锅，定先加少许盐 ，炒再香 、熬汤还有保护心血管 、做菜味俱全的小秘一道，先将打好的诀西鸡蛋倒入锅内，这时不要搅动汤 ，红柿这样更利于西红柿中的定先脂溶性营养素的溶解和吸收 ，
第一款做出来是炒再浓汤西红柿 ，鸡蛋打匀;锅中加水，熬汤将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，做菜浓汤西红柿是将西红柿过油先炒 ，再开后，西红柿鸡蛋汤即成 。切记蛋液要细细地打螺旋倒入 ，待水沸腾后 ，增强免疫力等功效。不仅制作方便 ，
做法二是将西红柿洗净切块或片 ，转小火把鸡蛋倒入，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，鸡蛋在碗中打匀 。待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成 。第二款是清汤西红柿 ，关火(关火前可点入几滴香油) ，
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、营养上也有所不同 。勾芡 ，番茄红素对防治前列腺疾病 、前列腺癌有奇效，而且营养丰富 。延缓皮肤衰老 、不仅口味有很大区别 ，这两款汤 ，清汤西红柿含油脂较少 ，