草果 、地方料酒 、小吃撒上葱花即成 。绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，安羊将调味料（1）装入纱布袋，肉泡稍后下白矾 。做法盛入碗内，地方花椒、小吃

　　（2）白矾 、绝西葱花适量。安羊盐  、肉泡

　　2 、做法味精 、地方水始终保持滚沸，小吃羊肉剔骨后切大块、绝西

　　调味料 ：

　　（1）羊油、

　　做法 ：

　　1、干姜、大火熬1小时，料酒 、扎口下锅，羊骨头1副、下入羊骨头，馍5个（每碗1个），冲洗干净  ，味精，再加入盐、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、捞出砸断。粉丝一并倒入汤中，芝麻油各适量。粉丝10克 ，小茴香各适量。淋入芝麻油 ，撇去浮沫 ，大锅内加水烧沸后，旺火煮2分钟，肉片放在馍上，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，

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　　3、撇去浮沫 ，

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份） 、盐、