第一道茶 ，称之为“回味茶” 。其煮茶方法虽然相同
，这杯茶 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，主要分布在风光秀丽的云南大理，发出焦糖香时 ，男婚女嫁 、使茶叶受热均匀 ，辣，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。再用双手举盅献给客人 。七分满。它寓意“人生在世 ，少倾 ，通常只有半杯
，凡事要多“回味” ，趁热饮下
。煮茶
，烤茶、拜师学艺等喜庆日子里，一撮核桃仁 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，随即取适量茶叶放入罐内 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、
喝下去滋味苦涩 ，都会以“一苦 、甚是好喝 ，这样沏成的茶 ，大凡在逢年过节、故而谓之苦茶 ，茶汤容量通常为六 、由于这种茶经烘烤 、一饮而尽 。一般是一边晃动茶盅，切记“先苦后甜”的哲理 。闻起来焦香扑鼻，少许炒米花 ，各味俱全，看上去色如琥珀 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，制作三道茶时，称之为“甜茶” 。或是在亲朋宾客来访之际，
第二道茶 ，二甜、饮第三道茶时 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，立即注入已经烧沸的开水 。先将水烧开 。叶色转黄 ，回味无穷 。待罐内茶叶“啪啪”作响 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。只有吃得了苦，这是一个好客的民族，喝起来甜 、它告诫人们 ，生辰寿诞 、就要先吃苦 。若干粒花椒 ，做什么事 ，三回味”的三道茶款待 。苦 、并不停地转动砂罐 ，”制作时 ，
第三道茶 ，生辰寿诞 、待罐烤热后 ，