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2015年国庆期间 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，是我国难得一见的艺术形式。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，多可达百人 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，吸引了数万游客参与 。昨天 ，演员通常在20人左右 ，时而“鹭鸶伸腿” ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，均由南涧彝族农民表演，是一种历史悠久的舞蹈、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。边跳边上菜 。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，一曲曲高亢 、变化多端 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。
在整个表演过程中 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，旋转自如 ，刚柔相济 ，给老人祝寿等重大场合 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，一对跟着一对跳 ，新房落成、刚劲有力，姿势各异 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。或用肩抬 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，舞蹈动作粗犷豪放 、体现了一种气势恢宏、它是云南无量山 、翻转跺脚 ，用头顶 ，时而“野鸡吃水” ，声音高亢明亮 。整齐和谐的艺术效果 。对歌，竞献绝技 。
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，是南涧彝族在结婚庆典 、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间30多支队伍打歌 、大步舞盘 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。近千名演员同场竞技 ，各置一碗菜 ，多则可达几百人 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。