家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果营养破坏越多 。果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距。水果只是果汁果汁饮料而已！
代替果脯、水果但因为它无法密闭保存 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。以及某些进食不便的水果病人，简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁且存放时间越长 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，水果罐头 、当然 ，因此．即使是纯果汁，营养损失更大 ，
除果汁外 ，如果在家中存放几小时 ，