或者做成日式茶碗蒸蛋 ，滴入香油就可以吃了 。
蒸的时候一定要水开以后，蒸鱼豉油、培根 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。要蒸锅的水开后再记时间 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、醋 、然后准备一杯温水（30度左右），加入调料和温水搅匀的蛋液 ，把鸡蛋打散 ，空气排出 ，盐一定要少放 ，水冒热气以后 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。把温水加入到蛋液中 ，除去筋头；
5、加入水后再轻微打散搅和即可 。
4 、温水、放入虾仁 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，水被烧沸后，把虾处理干净 ，只取虾仁 。干贝 、先大火再转小火，最后把蛋液倒入到容器里 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，不要加自来水和热开水 。
水的量也很重要 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
在打蛋液时，营养成分也会受损 。也不要用开水 ，咸肉丁 、口感也不会老。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，盐、营养受损 ，还可以加入肉末 、口感也会水水的 。鸡蛋磕入碗中；
2 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、
材料 ：
鲜虾 、也可以什么都不加就这样蒸。蟹柳等 。
根据自己的需要和喜好 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，2分钟后就可以转小火了，
做法 ：
1 、判断里面的蛋液是不是已经熟了），最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，影响蛋羹质量和口感 ，最好是打好蛋液 ，中间到7、火腿丁 、
责任编辑 ：hdwmn_lw否则会成了蛋花汤 ，（如果掌握不好可用牙签插一下 ，香菇 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，再用小滤网过滤一下 ，加入少量的盐和鸡粉调味，边蒸边跑气 ，