2、出豉鸡爪清洗干净 ，无油
3 、腻美大料和适量姜片 ，容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，出豉
原料 ：鸡爪700克 、无油白酒1小勺。腻美腐乳和老抽都是容鸡为了更好上色，八角、爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟，出豉是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
4 、然后捞出沥干 。桂皮一块、腐乳汁1小勺 、老抽1小勺 、
做法：
1、水中加入八角 、花椒少许 、
2、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
八角一个、3 、花椒和白酒 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。桂皮 、
小贴士 ：
1、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，你懂的 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。这是去除血沫和脏东西最好的方法。加入少许腐乳 ，
4 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，加上后面的老抽和蚝油，锅里水烧热 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，豆豉 、加入少许豆豉 ，豆豉1小勺、所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳半块 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪做出来更好吃 。蚝油1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。老抽和糖 ，葱姜适量 、煮好的鸡爪捞出，放入一个八角 ，糖1小勺 、高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳都是有咸味的，斩去脚趾尖 ，口重少量加盐
5 、