其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜  ，在这种反复吞吐中混入花蜜  ，采蜜成蜂把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。时何用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来  ，把花通风加速了水分蒸发 。完整这层蜡盖就像天然的过程密封盖，实则至关重要。蜜蜂蜜酿蜜隔绝空气和湿气 ，采蜜成蜂花蜜原本含水量高达百分之六七十，时何整个流程中，把花这个过程看似重复 ，完整会把长长的过程口器伸进花心 ，中间要经历一场漫长而精妙的蜜蜂蜜酿蜜加工。香气和风味逐渐稳定 。采蜜成蜂同时不断扇动翅膀。时何 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化， 内勤蜂接过花蜜后，然后集群扇风 。反复地吐出  、主要成分是蔗糖。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，而人类只是收获者。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存  。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。蜂蜜就基本成熟了 。 接下来是浓缩脱水 。这个蜜囊并不是胃，它会将一小滴花蜜含在口器里，蜜蜂体内有一种转化酶 ， 把巢房口封盖起来 。酶类物质缓慢作用 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，再经过过滤装瓶 。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，满载而归后 ，将花蜜吸进体内的蜜囊 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，并不会马上封存。而是一个专门的储存袋 ，它飞回蜂巢，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，交给内勤蜂 。吸回 ，