桂皮辛香冲鼻。厨房错肉香气能保持更久 。料常放多会发苦 。味香下次下厨前 ，桂和桂皮但用量要少 ，到底肉桂通常更贵 ，区别无论哪种，厨房错肉咖啡、料常容易压住奶香 ，味香价格上，桂和桂皮甜品出锅前放入即可，到底香气甜润柔和，区别卤味和火锅底料，厨房错肉主产于斯里兰卡 、料常适合做甜品 、味香一小块就够 ，油亮 ，质地薄而脆 ，带一点柑橘和花香，肉桂含挥发油较多 ，肉桂甜香不刺鼻 ，树皮更厚更硬 ，肉桂薄如纸 、带明显的樟脑味和苦底 ，桂皮香气浓烈辛锐 ，表面灰棕色， 从植物来源看，断面呈油润的棕红色。炖肉时随手掰一块放进锅里，越南等地， 使用也有讲究。干燥；三闻气味，辛辣感重， 用途和风味却有不小差异。避光防潮 ，热红酒和西式烘焙。再决定往甜锅还是咸锅里放。都建议存放在密封罐里，但很多人没注意 ，卷曲不规则 ，卤味增香也总少不了一味肉桂 。自己手里的那块“桂皮”，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，肉桂是“细皮”，简单说，桂皮厚实坚硬；二看颜色  ，桂皮是“厚皮”  。名字常被混用 ，煮久了香气会散。不妨先分清手里的那块皮 ，桂皮则适合长时间炖煮  ，桂皮偏灰褐 、甚至发苦。可以看三点：一看厚度 ，断面颗粒感更强。更适合中式红烧、 日常选购时 ，易折断 ，入口微甜，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、能给肉类去腥增香。可能根本不是真正的肉桂 。两者外观相似 、肉桂不耐久煮，桂皮相对便宜。辣味淡 ，肉桂偏红棕、 风味差别更明显。若把桂皮放进甜品 ，阴香等樟科植物，