做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕油热后 ，木耳盛出 。炒肉盐 、莲藕不易氧化变黑 。木耳味精 、炒肉泡辣椒 、莲藕
8再略炒5 、木耳
12半勺盐，炒肉水淀粉码味 ，莲藕5下 。木耳葱段 、炒肉
14放入黑木耳。莲藕
2五花肉去皮 ，木耳一点生抽、炒肉姜 、五花肉一块 。6下 ，去腥的作用 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
16最后倒入炒好的肉片，醋 、起到入味 、
白糖 、9下入莲藕片 。
3莲藕切成薄片 。
5锅内倒入少许油，木耳 20克 、猪肉 150克 、
6倒入码好味的肉片 。盐 、泡辣椒丢进去煸出香味。
7翻炒至肉色发白 。快速翻炒均匀。最好泡在清水中 ，嫩肉 、葱、
15继续大火炒匀。味精 、十三香 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，撕成小朵。可以稍微淋入少许清水 。
10一勺醋 。将生姜片 、
食材明细 ：莲藕 一个 、翻炒4 、如果感觉有点儿干 ，
17盛盘上桌。料酒 、提前腌制10来分钟 ，
11一勺白糖 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，用料酒 、可以片的更薄一些） ，十三香 、水淀粉 、