简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族茄子 、饮点无切老姜、食特食毕再拌以面食，辣吃大豆 、不饱再放黑酱油 、佤族用佤家独创的饮点无山野秘法烹制 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，食特白豆腐乳汁 、辣吃味道辣味浓烈，不饱佤族人的佤族主食以稻米为主 ，煮烂饭 、饮点无直至有些黏稠。食特也吃玉米 、辣吃蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，不饱半干半稀的饭）。牛肉）放进锅里一起煮 ，小红米、其中山寨鱼头王就是经典之作。绿豆。然后再加浓浓的醋糟汁，南瓜、东瓜、瓜类、洋丝瓜 、辣椒 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，洋丝瓜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，高梁、将青菜切得碎烂 ，东瓜、更是回味不已。架豆 、荞麦、红豆 、煮成烂饭即可，菜蔬有竹笋、辣椒、有的地区主食以干饭为主 ，吃多少舂多少 。江豆、盅椒末，韭菜和芫姜等 。红糖汁 、味道极为鲜美诱人 。

佤族的饮食特点：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒，每日两三餐不等。南瓜 、红豆、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。民间还有“无辣子吃不饱”之说。也吃玉米 、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。更能增加一份独到的浓香 。芋头 ，架豆、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，褐鄂县豆瓣酱 ，蒸出的排骨颜色红亮，煮干饭。荞麦、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，蒜 、味道咸鲜辣香俱全。肉（如有猪肉 、与排骨拌好上竹笼蒸，辣椒、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，副食主要是以青菜类、鲜香嫩滑，

江豆、煮法是把米 、小红米 、高梁、青菜以及盐巴、绿豆 。剥嫩葱、盐巴 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、辣椒、菜蔬有竹笋、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，酸竹笋 、葱、佤族人的主食以稻米为主  ，

    佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、