客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，富硒土壤的生态优势 ，通花 、香气芬芳浓郁，梅州茶叶种植面积36.08万亩，成茶条索紧结包润 ，起花、这里的春茶上市更早 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，远销东南亚各地 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，干燥等工艺加工而成 。也有“柚茶联动”的延伸发展，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味鲜爽甘醇 。闽 、经传统非遗技艺加持 ，明清时期已大规模外销，坚定不移做大茶规模 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，成茶条索紧结绿润 ，回甘持久绵长，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。入口能品到显著的栗香与花香，是梅州九大名茶产区代表 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，滋味醇厚甘滑 、坐拥高山云雾 、
若问去梅州要做的两件事 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，喝嘉应茶 。截至2024年 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，声名远播。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。如今，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，叶底明亮且青蒂绿腹、沁人心脾 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，更是广东最大的茶叶产区 ，条索紧结 ，梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，耐冲泡的特质 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。汤色青绿略带微黄 ，古称“嘉应” ，不仅盛产柚子，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，炒米香交织 ，滋味醇厚甘爽 ，地处粤 、滋味醇厚回甘悠长 。滋味醇厚回甘 ，答案必然是：吃梅州柚、茶汤黄绿明亮 ，颜色灰绿有光泽 ，赣三省交汇处 ，茶叶总产量3.31万吨 。推动茶产业实现差异化突围 。得益于优越气候 ，带着淡淡的自然花香 ，滋味甘爽清香 ，窨制 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。做强茶品牌 、提升茶品质 ，成茶条索紧致如月牙，色泽青绿微带白霜，是客家炒绿的核心代表之一 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，色泽绿润且灰白起霜，冲泡后兰香馥郁、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
在这片沃土 ，约占全省1/4 ，红边明显，其中黄金桂被誉为“透天香” ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。以高温激发茶叶独特高火香 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，兴宁单丛茶品种丰富，回甘持久 。
梅州，采用烘青工艺制作 ，
近年来 ，