调料：料酒 、粉丝龙口粉丝1把、开屏
做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上 ，中间段由背部下刀切割 ，粉丝生姜 、开屏再倒入小半碗水；4 、做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼
做法 ：
1 、孔剁椒再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
3 、葱切葱花 ，切去头部及尾部 ，倒入1汤勺料酒 。将泡软的粉丝铺在盘子底部，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，取出 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条、蒜切末 。剁椒半碗 、撒葱花，淋上蒸鱼豉油，拣去葱姜丝 ，不要切到鱼肚 ，葱 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
2 、