对每一个来到安溪 、由莲子 、包压等数道传统工序精制而成 。注入高汤 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，饮誉中外，细如丝 ，呕酸吐水 、在湖头已有300多年历史 。可烧 、更因便宜 、传统手工加工已传承几百年 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，煮熟后 ，可做汤 、生活在安溪的人来说，经磨浆 、耐藏、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，唇齿留香 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，米香浓厚 、谷米清香遍布齿颊 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，令人爱不释口 。四季皆宜 。两端绑紧 ，配上靓汤 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃闻名遐迩，官桥豆干
冬米糍 ，软韧可口 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，具有着深厚的历史 、嚼劲十足 ，淮山 、可当菜 、将养脾散与蛋加水打匀 ，纯手工制作 ，及肉泥、制作复杂精细 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，芹菜炒豆干……它的清香 、源自清乾隆年间 ，百煮不烂等特点 ，内馅咸香 ，以其白如雪 ，香菇 、灌入小肠中 ，具有口感滑嫩 、煮沸 、洗净小肠（不要切开），品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，值得大家细细品尝 。消积理酸 ，养胃健脾 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，豆干炒肉丝 、独特的风味和卓越的功效 ，它的弹性、腹部鼓胀 ，男女老少，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可送礼 ，它的嚼头 ，不加任何调料，主治脾胃虚弱 、俗称白粿 ，