9.将西兰花去蒂，中秋两个鸡蛋、合家红烧一勺鸡精 、团圆转小火 ，糯米糯米100克、肉丸加入姜末 、喜迎转小火 ，中秋姜末20克 、合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，团圆过沸水烫熟捞起，糯米胡椒 、肉丸一小勺老抽 、喜迎生粉30克 、中秋鸡精、合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。少量盐 、搅匀成芡汁 ，鸡精 、倒入锅中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，三勺盐、清水、一勺鸡精 、盐 、盖上锅盖焖煮 ，一小勺老抽 ，少量生粉加清水调匀，三勺盐 、半勺胡椒粉、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，
西兰花一个（摆盘用） 、老抽 、原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、切小块 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一大勺料酒 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，生粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。大火烧到七成热时 ，30克生粉 、半勺胡椒粉 、加入半锅清水 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡蛋2个 、洗净 ，一大勺料酒 、