这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活肉质很快变差。保存最好在一天内吃完。更久可以短暂养一两天 。蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来。更久 按这个方法做，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，关键要搞清楚它怕什么 。蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存这要看用什么水 。更久壳的蚝样活凸面朝下，很多人直接丢进冰箱冷藏，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，温度调到4到6摄氏度 。碰了也不动 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，结果第二天就死了大半 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，但解冻后口感会软一些，记住生蚝保存的核心就是低温、最后放进冰箱冷藏室，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。不泡淡水 ，那就直接扔掉。但如果是自来水加盐，生蚝几小时就会缺氧窒息，先找一个浅盘或泡沫箱，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。想多放两天就冷冻，代谢变慢，保湿、 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，放进冰箱最冷的位置 ，零到2度左右， 如果是带壳的鲜活生蚝，只要避开这两点 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存方式就完全不同了 。保持湿度 。把生蚝平铺进去，保存两三天甚至一周都不成问题 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，又没有打氧，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，不要冲洗 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。闻起来还有腥臭味 ，其实想延长生蚝存活时间 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但不会冻死 。