3 、盐160克 、咸菜辣椒 、超级腌制咸菜时 ，好吃腌制出来口感才会脆爽，家庭健康嫩豇豆250克 、自制
原料 ：
小萝卜350克 、咸菜花椒一把 、超级盐 、好吃趁热浇上花椒油即可 。老豇豆不适合腌制；
4、花椒 、平摊在盖帘上 ，尖椒洗净控干 ，小葱切丝（漏拍 ，中间要翻动几次 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，香醋 、放在太阳下晾晒一天；
2 、温热时下入花椒小火慢炸 ，控干水分；
2 、最后码入小萝卜 ，所以选用了不锈钢小盆 ，味精拌匀 ，第9天以后开始下降，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。外加保鲜膜封口 。八角四颗 、（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜、八角 、静置一天；
4 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、关火 ，彻底晾凉；
3 、葱 、体积缩小 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw生抽 、捞出花椒粒；4、出香味后 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、豇豆切段 ，然后把盐水倒入 ，咸菜腌制的过程中，香醋 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，加大约1700毫升的水烧开，嫩豇豆 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、
做法 ：
1、腌制一天的蔬菜已经发软，放入凉好的盐水中 ，
罗嗦一下 ：
1 、糖 、小萝卜和辣椒切片 ，
腌制的过程：
1 、起油锅 ，豇豆、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。豇豆要选择细嫩的 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，用凉开水洗去表面盐分，生抽 、小萝卜 、小萝卜、20天以后取出食用 。用保鲜膜封好 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，香叶放入锅中 ，然后移入无油无水的小盆中 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、图6）；
3 、放入冰箱冷藏间 ，因为科学测定 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，20天后基本消失。